Helse og ernæring
Legekunstens far, Hippokrates, sa i sin tid: «La maten være din medisin!» Denne oppfordringen er det mye sant i, selv etter dagens målestokk.
Det er ikke for ingen ting at helsemyndighetene anbefaler oss å spise 5 porsjoner frukt, bær, salat og grønnsaker om dagen. Spiser du dine 5 porsjoner frukt, bær og grønnsaker hver dag, får du ikke bare i deg vitaminer, mineraler, fiber og energigivende næringsstoffer. På kjøpet får du titusenvis av forskjellige plantestoffer. Noen kjenner forskerne godt, men de fleste er ikke grundig beskrevet i den medisinske litteraturen ennå.
