Ovnsbakte vegoboller i spicy tomatsaus

En smakfull krydret tomatragu med VegMe vegoboller og chorizo. Perfekt til tapasbordet!

4 porsjoner
1 time
Medium

Velg antall porsjoner

Ingredienser

- 1 pakke vegme vegoboller
- 1 pakke vegme chorizo-pølser
- 200 g hvitost, gulost, Revet
- 2 dl friske urter, (timian, oregano og persille)
Tomatragu
- ½ stk. rød chili
- 3 fedd hvitløk, Knust
- 2 ss tomatpuré
- 2 ss vanlig olivenolje
- 1 boks hermetiske tomater
- etter smak
Urte- og hvitløksbrød
- 2 ½ dl (bladpersille og basilikum)
- 6 fedd hvitløk
- 200 g mykt
- 1 stk. liten baguette
- ikke næringsberegnet*

Slik gjør du det

Forvarm ovnen til 220°C, over- og undervarme.
Tomatragu:
Finhakk chili og hvitløk. Varm opp en tykkbunnet stekepannet med litt olivenolje og fres chili og hvitløk på middels varme. Tilsett tomatpuré og hakkede tomater. Smak til med sukker, salt og pepper. Sett til side.
Kutt VegMe chorizopølser i terninger og vend inn i tomatraguen sammen med kjøttbollene. Ha blandingen over i en ildfast form og dryss over revet ost.
Stek på midterste rille i ca. 10 minutter, til osten er gyllen og fin. Sett til side i 5 minutter.
Urte- og hvitløksbrød:
Finhakk urter og hvitløk, eller ha i en foodprosessor, og kjør til finhakket konsistens. Tilsett smør og bland godt. Smak til med salt og pepper.
Del baguettene på langs og fordel urte- og hvitløksmøret utover.
Sett ovnen på grillfunksjon og grill på midterste rille i 3 minutter, eller til de er gylne.
Server den ovnsbakte tomatraguen med VegMe Vegobullar og VegMe chorizio sammen med urte- og hvitløksbrødet.

Produkter i denne oppskriften

Næringsinnhold

Energi kJ 1763,04 kJ

Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.

Energi kcal 422,78 kcal

Fett 24,24 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram fett gir 38 kJ eller 9 kcal. Fett er den mest konsentrerte formen for energi i maten (gir mest kalorier per gram). Fett inkluderer mettet fett, enumettet og flerumettet fett. Det er de to siste som er bra for hjertet og helsen for øvrig, og som vi fortrinnsvis bør velge. Fett bør gi oss 25-40 % av det totale energiinntaket per dag.

Hvorav mettede fettsyrer 2,02 g

Mettet fett er hardt, og er den typen fett kroppen kan lage selv. For mye mettet fett i kosten kan øke kolesterolverdiene. Myndighetene ønsker at vi reduserer inntaket av mettet fett. Frukt og grønnsaker inneholder svært lite mettet fett. Melk, ost, kjøtt og smør er de store kildene til mettet fett.

Karbohydrater 26,75 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram karbohydrat gir 17 kJ eller 4 kcal. Inkluderer enkle sukkerarter og stivelse. Karbohydrater bør utgjøre 45-60 % av energien i et vanlig kosthold. Karbohydrater er den foretrukne energikilden til cellene i kroppen, og er viktig for fysisk aktivitet.

Hvorav sukkerarter 3,32 g

Enkle karbohydrater som smaker søtt. Fruktose, glukose og melkesukker er sukkerarter som finnes naturlig i ulike matvarer. Det er ønskelig å kutte ned på mengden tilsatt sukker i kostholdet. Tilsatt sukker inkluderer hvitt og brunt sukker, honning, ren fruktose og siruper. Frukt og bær er en naturlig kilde til sukkerarter som følges av kostfiber, vitaminer og mineraler. Det er ikke ønskelig å redusere på inntaket av naturlig forekommende sukker.

Kostfiber 5,78 g

Kostfiber er et karbohydrat som ikke lar seg fordøye av vårt fordøyelsessystem, men tarmbakteriene våre kan fordøye det. 1 g kostfiber gir derfor 8 kJ eller 2 kcal. Finnes kun i plantematvarer. Vi spiser i dag for lite kostfiber - ca 20-22 gram mot de ønskede 30-35 gram per dag. Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere.

Protein 20,21 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram protein gir 17 kJ eller 4 kcal. Protein av høy kvalitet (kjøtt, fisk, egg, melk og soyabønner) inneholder alle byggesteinene kroppen trenger for å danne eget protein. Belgvekster og kornvarer er de mest proteinrike matvarene fra planteriket. Protein bør utgjøre 10-20 % av dagens energiinntak.

Salt 3,58 g

Vanlig salt består av natriumklorid (NaCl). Ett gram salt inneholder ca. 0,4 gram natrium. Gjennomsnittlig saltinntak i befolkningen er ca. 10 g/dag. Myndighetene anbefaler at inntaket begrenses til maks 5 g/dag. Natrium er nødvendig for en rekke prosesser i kroppen. Et saltinntak ned mot 1,5 g/dag er for de fleste voksne nok til å dekke behovet for natrium ved normal fysisk aktivitet og klima. Frukt, bær, grønnsaker, poteter og salat er naturlig fattig på salt, men fulle av smak. Begrens tilsetning av salt når du lager mat!