Norges største produsent av vårløk ligger i Åsgårdstrand, i «indrefileten av den beste norske jordbruksjorda» som de selv sier det.
Riktig side av raet, maksimal soleksponering, østvendte helling ned mot sjøen, morgenbrisen som tar nattefuktigheten og insektene, varm og mineralrik jord og et suverent mikroklima. Det entusiastiske ekteparet Bjørge Madsen og Kristin Stenersen har visningshage hvor de i samarbeid med lokale kokker prøver ut nye vekster. De er levende opptatt av kvaliteten på jorda og forvaltningen av den, fra samling av avfall, kompostering og økologiske metoder til karbonnøytralitet og bærekraft. De snakker gjerne om regenerativt jordbruk, vekselbruk, rotasjon av produksjon og alt annet de har gjort for å oppnå best mulig smak. Driver også med frilandsurter og spiselige blomster.
