Kyllingspyd med aspargesbønner og mangosalsa
Sprø aspargesbønner og frisk mangosalsa er nydelig til både kylling og fisk. Her sammen med et saftig kyllingspyd.
Velg antall porsjoner
Ingredienser
-
Mangosalsa
- 1 stk. mango
- ½ stk. rødløk
- ¼ stk. rød chili
- 2 stilk vårløk
- 1 stk. lime
-
Aspargesbønner
- 200 g aspargesbønner
- flaksalt*
-
Kyllingspyd
- 4 stk. kyllingbryst
- salt og pepper*
- smør eller olje*, til steking
- *ikke næringsberegnet
Slik gjør du det
Mangosalsa
- Rens mangoen og del den i terninger.
- Finhakk chili og skjær rødløken i fine terninger.
- Vask vårløk og kutt i tynne ringer.
- Bland alt en bolle og smak til med saften av 1 lime.
Aspargesbønner
- Kok aspargesbønner i lettsaltet vann i 2 minutter. Sil av vannet og strø over litt flaksalt.
Kyllingspyd
- Del kyllingbrystet i strimler og tre dem på grillspyd.
- Krydre kyllingen med salt og pepper og stek spydene i stekepanne i litt smør eller olje til de er gjennomstekte.
Næringsinnhold
Ernæring Verdi
Energi kJ 57 kJ
Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.
Energi kcal 13,5 kcal
Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.
Fett 0,05 g
Energigivende næringsstoff. 1 gram fett gir 38 kJ eller 9 kcal. Fett er den mest konsentrerte formen for energi i maten (gir mest kalorier per gram). Fett inkluderer mettet fett, enumettet og flerumettet fett. Det er de to siste som er bra for hjertet og helsen for øvrig, og som vi fortrinnsvis bør velge. Fett bør gi oss 25-40 % av det totale energiinntaket per dag.
Karbohydrater 1,7 g
Energigivende næringsstoff. 1 gram karbohydrat gir 17 kJ eller 4 kcal. Inkluderer enkle sukkerarter og stivelse. Karbohydrater bør utgjøre 45-60 % av energien i et vanlig kosthold. Karbohydrater er den foretrukne energikilden til cellene i kroppen, og er viktig for fysisk aktivitet.
Hvorav sukkerarter 1,2 g
Enkle karbohydrater som smaker søtt. Fruktose, glukose og melkesukker er sukkerarter som finnes naturlig i ulike matvarer. Det er ønskelig å kutte ned på mengden tilsatt sukker i kostholdet. Tilsatt sukker inkluderer hvitt og brunt sukker, honning, ren fruktose og siruper. Frukt og bær er en naturlig kilde til sukkerarter som følges av kostfiber, vitaminer og mineraler. Det er ikke ønskelig å redusere på inntaket av naturlig forekommende sukker.
Kostfiber 1,5 g
Kostfiber er et karbohydrat som ikke lar seg fordøye av vårt fordøyelsessystem, men tarmbakteriene våre kan fordøye det. 1 g kostfiber gir derfor 8 kJ eller 2 kcal. Finnes kun i plantematvarer. Vi spiser i dag for lite kostfiber - ca 20-22 gram mot de ønskede 30-35 gram per dag. Frukt, grønnsaker, bær og poteter er gode bidragsytere.
Protein 0,85 g
Energigivende næringsstoff. 1 gram protein gir 17 kJ eller 4 kcal. Protein av høy kvalitet (kjøtt, fisk, egg, melk og soyabønner) inneholder alle byggesteinene kroppen trenger for å danne eget protein. Belgvekster og kornvarer er de mest proteinrike matvarene fra planteriket. Protein bør utgjøre 10-20 % av dagens energiinntak.
