Eplepære / nashi

Eplepæren kalles også for «nashi». Den ser ut som et eple, men under det gylne skallet skjuler det seg et deilig, saftig og hvitt fruktkjøtt - med pæresmak.

Bruk

Eplepæren er god naturell. I matlaging kan den gjerne erstatte epler og pærer. Den kan kokes, posjeres, bakes, stekes, sauteres og grilles. Den passer også godt i krydrede gryteretter.

Smak

Smaken minner om pære, men den er ikke like søt.

Tilberedning

Eplepæren kan spises med eller uten skall. Kjernen, samt steiner, fjernes før tilberedning og servering. Skyll frukten, og spis den som et eple. Du kan også dele den opp i passende biter, etter eget ønske.

Oppbevaring

Eplepærer oppbevares best i kjøleskap. De har bedre holdbarhet enn vanlige pærer.

Næringsinnhold

Eplepæren er rik på kostfiber. Mye av kostfibret sitter i skallet, så spis eplepæren med skallet på.

Energi kJ 176 kJ

Maten vi spiser, inneholder kjemisk energi som kan bli til bevegelsesenergi eller varme i kroppen. Vi måler energi i kJ (kilojoule) eller kcal (kilokalorier). 1 kcal = 4,2 kJ. En gjennomsnittlig kvinne trenger ca. 2000 kcal per dag.

Energi kcal 42 kcal

Fett 0,2 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram fett gir 38 kJ eller 9 kcal. Fett er den mest konsentrerte formen for energi i maten (gir mest kalorier per gram). Fett inkluderer mettet fett, enumettet og flerumettet fett. Det er de to siste som er bra for hjertet og helsen for øvrig, og som vi fortrinnsvis bør velge. Fett bør gi oss 25-40 % av det totale energiinntaket per dag.

Hvorav mettede fettsyrer 0 g

Mettet fett er hardt, og er den typen fett kroppen kan lage selv. For mye mettet fett i kosten kan øke kolesterolverdiene. Myndighetene ønsker at vi reduserer inntaket av mettet fett. Frukt og grønnsaker inneholder svært lite mettet fett. Melk, ost, kjøtt og smør er de store kildene til mettet fett.

Karbohydrater 10,6 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram karbohydrat gir 17 kJ eller 4 kcal. Inkluderer enkle sukkerarter og stivelse. Karbohydrater bør utgjøre 45-60 % av energien i et vanlig kosthold. Karbohydrater er den foretrukne energikilden til cellene i kroppen, og er viktig for fysisk aktivitet.

Protein 0,5 g

Energigivende næringsstoff. 1 gram protein gir 17 kJ eller 4 kcal. Protein av høy kvalitet (kjøtt, fisk, egg, melk og soyabønner) inneholder alle byggesteinene kroppen trenger for å danne eget protein. Belgvekster og kornvarer er de mest proteinrike matvarene fra planteriket. Protein bør utgjøre 10-20 % av dagens energiinntak.

Salt 0 g

Vanlig salt består av natriumklorid (NaCl). Ett gram salt inneholder ca. 0,4 gram natrium. Gjennomsnittlig saltinntak i befolkningen er ca. 10 g/dag. Myndighetene anbefaler at inntaket begrenses til maks 5 g/dag. Natrium er nødvendig for en rekke prosesser i kroppen. Et saltinntak ned mot 1,5 g/dag er for de fleste voksne nok til å dekke behovet for natrium ved normal fysisk aktivitet og klima. Frukt, bær, grønnsaker, poteter og salat er naturlig fattig på salt, men fulle av smak. Begrens tilsetning av salt når du lager mat!

Sesong

Samlet sesong: Eplepære er tilgjengelig nesten året rundt, men høysesongen er fra mai til august.