Brokkolini
Brokkolini ser kanskje ut som en liten brokkoli, men det er det faktisk ikke. Brokkolinien er derimot en slektning, men er mildere og søtere i smaken. Prøv den i kokt, smørdampet, grillet eller stekt – mulighetene er mange!
Bruk
Brokkolini er utrolig anvendelig – prøv den i salater, wok, pai, supper eller gratenger.
Smak
Brokkolini smaker litt som brokkoli, med har en mildere kålsmak og mye sødme.
Tilberedning
Skyll brokkolinien og tørk den godt.
Oppbevaring
Oppbevar brokkolinien i kjøleskapet, ved 0–4 grader. Pakk den gjerne inn i en plastboks, eller legg den i en plastpose.
Næringsinnhold
Brokkolini minner om brokkoli i næringsinnholdet. Den er en kalorifattig grønnsak, med mye vitamin C, vitamin K, fiber, kalium og folat. De viktigste plantestoffene i brokkolini heter isotiocyanater.
