Langsom modning gir en unik smak

Norske gulrøtter og bønner har flere ting til felles: De har vokst seg modne i løpet av en lang og nordisk sommer, og de er på sitt aller beste akkurat nå. Prøv deg frem blant ulike oppskrifter og finn din favoritt!

Bønner

Det finnes flere ulike bønner som dyrkes i Norge, og nå er endelig norske snittebønner, voksbønner og brekkbønner å finne i butikken. Ferske bønner kan brukes om hverandre og er raske å tilberede og gode til det meste.

Tips!

Man skal alltid forvelle bønner. Gi dem et raskt oppkok i lettsaltet vann (2–3 minutter) og legg dem deretter i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

Bønnesalat med ruccola- og myntepesto

Bønnekasserolle med brekk- eller voksbønner

Brekkbønner med sesam og hvitløk

Dampede bønner med aioli

Tips!

Pass på koketiden. Blir bønnene overkokt, mister de den sprø konsistensen, den friske smaken og den friske grønnfargen.

Gulrot i bunt

Buntgulrøttene har en herlig sødme. Den har en knasende sprø og saftig konsistens, og egner seg også godt som en snack. Det fine med gulroten er at den kan brukes på så mange forskjellige måter. Den kan kuttes i strimler, raspes, høvles eller kuttes i små og store biter.

Gulrotpesto med gulrotchips

Helbakte gulrøtter med hasselnøtter

Gulrotsuppe med sprøstekte kikerter

Aktuelt

Kortreist sommer og kortreiste grønnsaker

I sommer kommer vi til å feriere i Norge. Vi kommer til å handle norsk mat i norske butikker, og frukt- og grøntavdelingene i MENY, SPAR, Joker, Nærbutikken, CC Mat, Jacob’s og KIWI, vil bugne av ferske, norske grønnsaker fra Gartner.

Les mer

Norske rotgrønnsaker

Rotgrønnsakene er selve grunnmuren i det norske kjøkkenet. Nå er de på sitt aller beste, og det er nesten bare fantasien som setter en stopper for hvordan du kan tilberede dem. Her er noen gode tips til hva du kan servere.

Les mer