Slik finkutter du løk
Det er både enkelt og gøy å kutte løk når man bruker en smart teknikk. Jan Robin viser deg hvordan han får ekstra fine biter.
En god kutteteknikk er alltid kjekt å ha i bakhånd når man skal finkutte løk. Gartnerkokken Jan Robin Ektvedt bruker finkuttet løk som en base for en rekke av rettene sine, og bruker denne metoden med stor suksess.
1. Kutt av toppen og del løken i to.
2. Fjern skallet, men behold stilkfestet på.
3. Kutt i tynne skiver inn mot stilkfestet.
4. Skjær to snitt inn mot stilkfestet.
5. Kutt løken i fine biter.
Server til burgeren, i taco eller som topping på salat.
